Kurse zu Fachthemen
Kurs-Kalender
Kommende Kurse
- Führerschein für Reinigungsmaschinen – ein Praxisseminar 21.06.2012 Köln 19.09.2012 Hannover 30.10.2012 Klingenberg bei Dresden
6. rhw-Erfolgstag am 20. September 2012 in Kassel
"Entdeckungsreise Smoothfood und Verpflegung im Heim"
Smoothfood ist ein Konzept für gepflegte Esskultur im Alter, speziell entwickelt für Menschen mit Schluckstörungen oder anderen Krankheiten, die ein normales Essen verhindern. Basis ist eine Technik, die klassische Zubereitungsarten mit Anwendungen aus der Molekularküche verbindet. Smoothfood-Mahlzeiten sind schön anzusehen, von geschmeidiger Konsistenz, ernährungsphysiologisch hochwertig und geschmacklich hervorragend.
Smoothfood sind rohe oder gegarte, frische oder gefrorene Lebens- und Nahrungsmittel, die durch Schneiden, Mixen, Pürieren, Passieren, Pacosieren oder Aufschäumen zubereitet und in Form gebracht werden, ohne dass Inhalts-, Geschmacks- und Aromastoffe verloren gehen. Smoothood lässt auch Menschen mit Beschwerden das Essen in vollen Zügen geniessen.
Quelle: http://smoothfood.ch
| In Zusammenarbeit mit |
 |
Moderation: M. Christine Klöber
9.00 Uhr
Kaffee-Empfang, Ausgabe der Tagungsunterlagen
09.45 Uhr
Begrüßung durch Ralf Klöber und Robert Baumann
10.00 Uhr
Was sind die Bedürfnisse von Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden? Eine Einführung
Herbert Thill, Heimkoch und Buchautor für Smoothfood, KOSTKONFORM, Edertal
11.15 Uhr
Smoothfood in der Praxis: "Pürieren, passieren, probieren" - ein moderiertes Live-Erlebnis mit Herbert Thill
------------------------------- Mittagspause 12.45 bis 13.45 Uhr ---------------------------
13.45 Uhr
Folgenschwere Wechselwirkungen: Der Einfluss von Medikamenten auf die Ernährung älterer Menschen
N. N., appr. Apothekerin, Kassel
14.45 Uhr
Kaffeepause
15.15 Uhr
Entdeckungsreise Verpflegung: Ab in die Zukunft mit optimalen Konzepten!
Ralf Klöber, KlöberKASSEL
16.15 Uhr
Umsetzungshilfen leicht gemacht: Planung, Beispiele und Kalkulation
Abschlussrunde und interaktives "World Café" mit M. Christine Klöber, Ralf Klöber und Annette Gross (WGP Produktdesign)...
Kommen Sie miteinander ins Gespräch und tauschen Sie sich aus. Im World Café denken wir die Impulsvorträge weiter und beziehen diese auf die Teilnehmer-Situation anhand konkreter Fragestellungen.
17.00 Uhr
Ende der Veranstaltung und Tombola "Sozial gewinnt" mit wertvollen Sachpreisen
Programmänderungen sind ausdrücklich vorbehalten.
Details
| Referent: | Ralf Klöber, Herbert Thill, N.N. |
| Preis: |
Frühbucherrabatt bis 20. Juli 2012: 115,- Euro Vorzugspreis für Abonnenten von rhw management, rhw praxis sowie Mitglieder im Berufsverband Hauswirtschaft e. V., sonst 135,- Euro. Der Frühbucherrabatt ist nicht mit weiteren Vergünstigungen kombinierbar (z. B. Gutschein der vnm-Akademie über 20,- Euro). Ab 21. Juli 2012: 125,- Euro Vorzugspreis für Abonnenten von rhw management, rhw praxis sowie Mitglieder im Berufsverband Hauswirtschaft e. V., sonst 145,- Euro. Unter allen Anmeldungen verlosen wir zwanzig biozoon-Startersets mit vier Smoothfood-Komponenten und Dosierlöffeln im Wert von jeweils zehn Euro. |
| Termin und Ort: |
20. September 2012, 9 bis 17 Uhr |
Teilnahmebedingungen (gelten abweichend von den allgemeinen Teilnahmebedingungen der vnm-Akademie):
Anmeldungen können nur schriftlich (Post, Fax, E-Mail) erfolgen und werden von uns bestätigt. Rechtzeitig vor der Veranstaltung erhalten Sie die Rechnung, die per Überweisung zu zahlen ist. Die Barzahlung am Tag der Veranstaltung ist nicht möglich.
Stornierungen müssen schriftlich erfolgen und werden vom Veranstalter bestätigt. Bei Stornierungen, die bis 6.9.2012 eingehen, wird eine Bearbeitungsgebühr von 30,00 Euro inkl. MwSt. erhoben. Für Stornierungen, die nach dem 6.9.2012 eingehen, werden 50 Prozent der Teilnahmegebühren berechnet. Wenn Sie ohne vorherige Stornierung nicht teilnehmen oder nach dem 13.9.2012 stornieren, wird die volle Teilnahmegebühr berechnet. Sie können jedoch jederzeit eine Ersatzperson schicken.
Der Veranstalter behält sich das Recht vor, den rhw-Erfolgstag aus dringenden Gründen abzusagen.
Veranstalter/Anschrift
Verlag Neuer Merkur GmbH
vnm-Akademie
Paul-Gerhardt-Allee 46
81245 München
Tel.: (0 89) 31 89 05-54